Blog

Wat maakt een leskeuken anders dan een ander soort professionele keuken en waarom is het iedere keer bijzonder om zo’n project te mogen doen? Ben Maarse, sales manager binnen Hakvoort Professional en gespecialiseerd in leskeukens, vertelt waarom hij al bijna 30 jaar met onverminderd...

De combisteamer is wellicht het meest onderschatte apparaat in de horecakeuken. De mogelijkheden en voordelen van een combisteamer zijn niet bij iedereen bekend en dat vinden we jammer. In dit artikel leest u meer over wat een combisteamer precies is en waarom elke professionele keuken eigenlijk...

Een koele keuken is van cruciaal belang voor het personeel dat er in moet werken, niet alleen in de zomer, maar eigenlijk het hele jaar door. Wij delen de top vijf tips voor een koele keuken in dit artikel.

Als eigenaar van een mooie eetgelegenheid, tankstation met restauratie of zorgkeuken (om maar een paar plekken te noemen waar je een professionele koelkast kan vinden), weet je dat betrouwbare koeling van groot belang is om de keuken soepeltjes te laten lopen. Het onderhoud daarvan is daarom heel...

Dezelfde schone vaat maar dan met 60% lagere energiekosten? Het kan dankzij de ESD (warmteterugwinning) techniek van Zanussi. Deze innovatieve techniek gebruikt de warmte die de doorschuifvaatwasser produceert om het spoelwater gedeeltelijk voor te verwarmen. Dat scheelt aanzienlijk in de...

Wanneer er een professionele keuken wordt ingericht, is de afwasruimte vaak niet het meest spectaculaire onderdeel. Grote ovens, indrukwekkende branders en ruime koelcellen vallen als eerste op. Maar de afwasruimte mag zeker niet een ondergeschoven kindje zijn. Sterker: een goed georganiseerde...