Apparatuur en merken

De uitstraling van een buffet of uitgiftepunt is vandaag de dag minstens zo belangrijk als de kwaliteit van het aanbod. Gasten verwachten niet alleen functionaliteit, maar ook een verzorgde, moderne presentatie. Daarom breidt Hakvoort Professional het assortiment uit met de UNIQ-collectie van HENDI.

Je komt hem in elke keuken tegen, maar toch is de professionele magnetron een redelijk ondergewaardeerd apparaat. En dat terwijl hij veelzijdig inzetbaar is en zorgt voor gemak, snelheid en efficiëntie in drukke horecakeukens. Wat zijn de belangrijkste verschillen met een huishoudelijke variant, de voordelen en hoe kies je vervolgens de juiste magnetron? Wij nemen je in dit artikel mee in de wereld van professionele magnetrons.

Overweeg je een verbouwing van je horeca onderneming of ga je nieuw bouwen? Wil je daar een nieuwe bakwand in laten plaatsen? Kies dan een elektrische bakwand. De voordelen daarvan zijn namelijk heel interessant. Als bakwandspecialist delen wij hieronder onze tips.

De combisteamer is wellicht het meest onderschatte apparaat in de horecakeuken. De mogelijkheden en voordelen van een combisteamer zijn niet bij iedereen bekend en dat vinden we jammer. In dit artikel leest u meer over wat een combisteamer precies is en waarom elke professionele keuken eigenlijk niet buiten één kan.

Voor pizzeria’s en andere restaurants die pizza’s op het menu hebben staan is het belangrijk om een efficiënte productie te hebben, zonder in te leveren op de kwaliteit. Klanten verwachten vandaag de dag binnen korte tijd een versbereide, warme pizza op hun bord te krijgen. De beste kwaliteit zonder lang te hoeven wachten, ook als het restaurant afgeladen is met klanten. Dat kan een uitdaging zijn, maar het is zeker niet onmogelijk. Door een efficiënte werkwijze te hanteren met slimme en tijdbesparende apparatuur, serveert u in een handomdraai de beste pizza’s aan uw klanten.

Een ijsblokjesmachine is een zeer interessante en voordelige investering voor uw horecagelegenheid.

Vindt u het vervelend om steeds maar weer zakken geprefabriceerd ijs te moeten inslaan?

Het is de grootste uitdaging in drukke, hectische keukens: gerechten snel, perfect op smaak en warm uitserveren. Vooral tijdens piekmomenten nu de vraag naar maaltijdbezorging en afhalen toeneemt. Haal de stress uit de keuken door gerechten alvast te bereiden en uren later pas uit te serveren met behulp van een Moduline warmhoudlade.

Met een professionele vacuümmachine – ook wel vacumeermachine genaamd - kunt u food en non-food (!) eenvoudig luchtdicht verpakken. U verlengt de houdbaarheid en kunt uw producten veilig bewaren. Ook op creatief vlak kunt u in uw horeca keuken met een vacuümmachine aan de slag.

Een perfect stuk vlees of vis grillen met een mooie streep. De Rubbens Vapogrill is al jaren een fenomeen bij chef-koks en bewijst zich keer op keer bij hen én bij de gasten die een zeer smaakvolle vis en het meest malse stuk vlees gepresenteerd krijgen