Als eigenaar van een mooie eetgelegenheid, tankstation met restauratie of zorgkeuken (om maar een paar plekken te noemen waar je een professionele koelkast kan vinden), weet je dat betrouwbare koeling van groot belang is om de keuken soepeltjes te laten lopen. Het onderhoud daarvan is daarom heel belangrijk, want de koelkast moet er niet op een hectisch moment mee ophouden. Er zitten ook meer eisen en voorwaarden aan een professionele koelkast, want de versheid en kwaliteit van de producten die er in staan, moeten aan strenge eisen voldoen. Het belang van een goed onderhouden koelkast is dus hoog.
