Een authentieke Napolitaanse pizza vraagt om hoge temperaturen, een korte baktijd en volledige controle over het bakproces. Goed nieuws voor pizzaprofessionals: de Pizza Group Pizzaoven 550 is vanaf nu verkrijgbaar bij Hakvoort Professional. Deze krachtige oven bereikt temperaturen tot 515 °C en bakt pizza’s in minder dan 90 seconden. In dit blog nemen we u mee langs de belangrijkste functies, voordelen en toepassingsmogelijkheden.
Authentieke Napolitaanse pizza in minder dan 90 seconden
Voor het bakken van een authentieke Napolitaanse pizza is een zeer hoge en stabiele temperatuur essentieel. De Pizza Group Pizzaoven 550-serie bereikt een maximale temperatuur van 515 °C, waardoor u een pizza bakt in minder dan 90 seconden bakt. Deze korte baktijd zorgt voor de kenmerkende luchtige rand, een dunne bodem en een gelijkmatige warmteverdeling. Ook tijdens drukke momenten blijft de oven snel en constant presteren.
Kies voor zes of negen pizza’s tegelijk
De Pizza Group Pizzaoven 550 is verkrijgbaar in twee uitvoeringen. De 550 6C biedt ruimte aan zes pizza’s tegelijk, terwijl de grotere 550 9C-uitvoering plaats biedt aan negen pizza’s. Beide modellen zijn geschikt voor pizza’s met een diameter van 30 tot 34 centimeter. Zo kiest u eenvoudig de capaciteit die past bij uw productie en beschikbare ruimte.
Voor bedrijven die willen groeien of tijdens piekmomenten grote aantallen pizza’s bereiden, biedt de 550 9C extra capaciteit. Zoekt u juist een compacte oven zonder concessies te doen aan temperatuur en bakresultaat? Dan is de 550 6C een uitstekende keuze.
Volledige controle over boven- en onderwarmte
Geen deeg, topping of recept is hetzelfde. Daarom stelt u de boven- en onderwarmte afzonderlijk in. Zo bepaalt u zelf hoeveel warmte de bodem en de bovenkant van de pizza krijgen. Hierdoor stemt u ieder bakprogramma nauwkeurig af op uw deegsoort en bereidingswijze. Via het overzichtelijke 5 inch touchscreen stelt u de oven snel in en slaat u eenvoudig vaste bakprogramma’s op. Zo werken uw medewerkers altijd met dezelfde instellingen en realiseren zij een constant bakresultaat.
Gelijkmatige temperatuur in de hele oven
Bij een professionele pizzaoven is niet alleen een hoge temperatuur belangrijk, maar ook een gelijkmatige warmteverdeling. De ingebouwde microcompressor zorgt voor een stabiele luchtcirculatie en temperatuurverdeling. Hierdoor worden pizza’s op iedere positie in de oven zo gelijkmatig mogelijk gebakken. Dat beperkt temperatuurverschillen en zorgt ook bij een volledig gevulde oven een betrouwbaar en consistent bakresultaat.
Praktische functies voor dagelijks gebruik
De pizzaovens uit de 550-serie zijn ontwikkeld voor een snelle en efficiënte werkwijze. De automatische afzuigkap voert warmte en dampen effectief af, terwijl de dubbele ledverlichting zorgt voor optimaal zicht op het bakproces.
Onder de oven bevindt zich bovendien een geïntegreerde rijskast met een instelbare temperatuur van 5 tot 60 °C. Zo bewaart u het deeg onder gecontroleerde omstandigheden of laat u het gecontroleerd rijzen. Oven en rijskast vormen samen één complete werkplek. Dat bespaart ruimte en vermindert onnodige handelingen in de keuken.
Gebouwd voor professioneel en intensief gebruik
Deze Pizza Group pizzaovens zijn uitgevoerd in robuust rvs. Dit sterke en duurzame materiaal is eenvoudig te reinigen en daardoor uitstekend geschikt voor intensief dagelijks gebruik in de professionele keuken.
Voor de installatie is een 400V 3-fasenaansluiting vereist. Onze specialisten adviseren u graag over de benodigde aansluitingen, de plaatsing en de uitvoering die het beste aansluit bij uw bedrijf.
Een aantrekkelijk alternatief binnen het professionele segment
Professionele pizzaovens met een zeer hoog temperatuurbereik vragen vaak om een forse investering. De pizzaovens 550 6C en 9C combineren een maximale temperatuur van 515 °C, een ruime capaciteit en uitgebreide instelmogelijkheden tegen een aantrekkelijk prijsniveau. Daarmee vormen zij een interessant alternatief voor diverse modellen van Moretti Forni.
Ook binnen het assortiment van Cuppone is een uitvoering met deze combinatie van temperatuur, capaciteit, bedieningsgemak en geïntegreerde rijskast niet vanzelfsprekend.
Daardoor is de Pizza Group 550-serie een aantrekkelijke keuze voor ondernemers die authentieke Napolitaanse pizza’s willen bakken en zoeken naar een goede balans tussen prestaties, capaciteit en investering.
Advies over de juiste pizzaoven
Een professionele pizzaoven kiest u niet alleen op basis van specificaties. Ook capaciteit, temperatuur, bediening en beschikbare ruimte spelen een belangrijke rol. Onze specialiseren adviseren u graag over de Pizza Group 550-serie en helpen u bij het kiezen van de uitvoering die het beste aansluit bij uw keuken en werkwijze. Neem contact met ons op voor persoonlijk advies en ontdek wat een Pizza Group pizzaoven voor uw bedrijf kan betekenen.