Een aantal collega’s van Hakvoort Professional reisden naar Pordenone (Italië) voor een tweedaagse demo-training bij Zanussi Professional / Electrolux Professional. Het doel van de reis was helder: meer kennis opdoen over de Magistar Combi oven en de Rapido Blast Chiller, om zo onze klanten nog beter te kunnen informeren over de mogelijkheden en voordelen van deze apparatuur.
Praktijkgericht leren met chef Maximilian Zedelmeier
De training werd gegeven door een chef van Zanussi die onze collega’s meenam in de werking en toepassingen van beide apparaten. Stap voor stap werd getoond hoe de Magistar Combi oven en Rapido Blast Chiller zorgen voor controle over bereiding, timing en kwaliteit, van garen tot terugkoelen en regenereren.
De nadruk lag tijdens de sessies op praktijk. Onze collega’s bereidden verschillende gerechten, zoals vlees en groenten. Zo ervaarden onze collega’s hoe de apparatuur presteert in uiteenlopende kookprocessen en bij het veilig terugkoelen en bewaren.
Leren door te doen
Door zelf te koken en te proeven werd duidelijk hoeveel verschil de juiste instellingen en programma’s maken. De Magistar Combi oven biedt niet alleen precisie en consistentie, maar maakt ook energiebesparing en tijdbesparing mogelijk. In combinatie met de Rapido Blast Chiller ontstaat een gestroomlijnd proces waarmee gerechten veilig, efficiënt en met behoud van kwaliteit kunnen worden voorbereid.
De training leverde veel waardevolle inzichten op. Met de opgedane kennis kunnen we onze klanten nog beter adviseren over het gebruik van de Magistar Combi oven en de Rapido Blast Chiller.