Het inkoopteam van Hakvoort Professional bezocht onlangs HostMilano 2025. Dit is dé internationale vakbeurs voor grootkeukenapparatuur, hospitality en foodservice. Jaarlijks trekt de beurs honderdduizenden bezoekers van over de hele wereld. Het was een inspirerende beurs vol nieuwe inzichten en ideeën die bijdragen aan de verdere ontwikkeling van onze keukenoplossingen. In dit blog lichten we de 7 belangrijkste grootkeukentrends voor u uit.
Innovatie in de professionele keuken
Tijdens de beurs kwamen diverse opvallende ontwikkelingen naar voren die de toekomst van de grootkeuken gaan bepalen. Was u er niet bij? We nemen u graag mee langs de trends die ons zijn opgevallen.
Highspeed ovens in opmars
De vraag naar snelheid en efficiëntie in de keuken blijft groeien. Highspeed ovens bieden uitkomst door verschillende bereidingsmethodes te combineren, wat resulteert in kortere bereidingstijden en consistente kwaliteit. Ideaal dus voor drukke horecaconcepten.
Naadloze kookeilanden voor een strak design
Hygiëne en design gaan steeds vaker hand in hand. Naadloze kookeilanden winnen aan populariteit door hun strakke uitstraling, eenvoudige reiniging en ergonomische indeling. Ze dragen bij aan een professionele, efficiënte werkplek waar functionaliteit en design samenkomen.
AI en predictive maintenance
Slimme technologie verovert de grootkeuken. Dankzij AI en predictive maintenance herkent moderne apparatuur storingen al vóórdat ze ontstaan. Monteurs worden automatisch gewaarschuwd, zodat problemen snel en eenvoudig kunnen worden voorkomen. Dat betekent minder stilstand, lagere kosten en vooral één ding: de zekerheid dat uw keuken altijd betrouwbaar blijft draaien.
Geïntegreerde elektronica in keukenapparatuur
Steeds meer ovens, friteuses en andere grootkeukenapparatuur worden uitgerust met elektronische besturing, slimme sensoren en connectiviteit. Dit maakt nauwkeuriger koken mogelijk en biedt meer controle over processen, instellingen en energieverbruik.
Inductie als standaard
Inductie is niet meer weg te denken uit de moderne grootkeuken. De technologie was dan ook nadrukkelijk aanwezig op HostMilano 2025. Het is energiezuinig, veilig en uiterst nauwkeurig. Bovendien biedt het koks maximale controle over het kookproces. Verder draagt inductie bij aan een duurzame en efficiënte keuken.
Chemisch gekleurd rvs en premium design
Design krijgt een steeds prominentere plek in de professionele keuken. Chemisch gekleurd rvs vormt daarbij een opvallende trend: het biedt nieuwe mogelijkheden voor kleur, uitstraling en materiaalbeleving, zonder concessies te doen aan hygiëne of duurzaamheid.
Daarnaast onderscheidt het buffetdesign zich steeds vaker door een hoogwaardige afwerking met materialen als marmer, graniet en decoratieve panelen. Het resultaat is een luxueuze uitstraling die past bij moderne buffetconcepten.
De opmars van Chinese fabrikanten
Net als in de auto-industrie maken Chinese producenten van grootkeukenapparatuur enorme stappen in kwaliteit en afwerking. Hun aanwezigheid op HostMilano wordt elk jaar prominenter, wat duidelijk laat zien dat ze een belangrijke rol innemen binnen de internationale markt voor professionele keukens.
Inspiratie voor de toekomst
HostMilano 2025 bevestigt wat wij bij Hakvoort Professional dagelijks ervaren: de wereld van grootkeukens ontwikkelt zich razendsnel. Innovatie, duurzaamheid en digitalisering vormen de kern van de professionele keuken van morgen. De nieuwe technologieën maken keukens slimmer, efficiënter en gebruiksvriendelijker dan ooit.
Â
Met de inzichten die ons inkoopteam tijdens de beurs heeft opgedaan, versterken wij ons assortiment en blijven we inspelen op de wensen van de markt. Zo blijven wij vooroplopen in kwaliteit én innovatie.
Meer weten over de nieuwste trends in grootkeukenapparatuur?
Wilt u weten wat we kunnen betekenen voor uw organisatie? Onze specialisten denken graag met u mee over de juiste apparatuur en indeling voor uw grootkeuken. Neem contact op of plan direct een vrijblijvend adviesgesprek. Samen maken we uw keuken klaar voor de toekomst!