EL. COMBISTEAMER EASY STEAM +

Combi oven, vervaardigd van Aisi 304, voorzien van een revolutionair touchscreen display, het voordeel van dit touchscreen display is dat de combi oven enorm gebruiksvriendelijk wordt. De ventilator zit aan de linker zijkant van de oven en er wordt gebruik gemaakt van een lengte inschuif van de gastronorm bakken. De combi oven is voorzien van het gepatenteerde EASYSTEAM PLUS klimaatregeling systeem met Lambda sonde voor een optimale beheersing van de luchtvochtigheid. Het luchtgeleidingssyteem met automatische regeling van de lucht via de toevoer- en afvoerklep zorgt voor een uitermate gelijkmatig resultaat door de gehele kamer. De combi oven is uitgevoerd met automatisch reinigingssysteem met vier automatische schoonmaakprogramma's, een roterende wasarm en ingebouwde reservoirs voor reinigings- en naglansmiddel. Tevens is de combi oven standaard voorzien van een ingebouwd spuitpistool.

- Deur met veiligheids deurgreep en geventileerde dubbele ruit en scharnierende binnenruit met deurstops op 60°, 120°,180° en 240°
- Naadloos gelaste ovenkamer met ronde hoeken en scharnierbaar luchtverdeelschot
- Waterafvoer met ingebouwde ontluchting, geschikt voor direkte aansluiting op bouwkundige afvoerpijp

Bereidingswijze en overige functies:
- USB aansluiting
- Mogelijkheid om 1000 recepten op te slaan
- Mogelijkheid tot het programmeren van eigen recepten
- Grote variatie van voorgeprogrammeerde programma's
- Hete lucht (25-300 oC) met instelbare maximale luchtvochtigheid
- Gekombineerd hete lucht met stoom (25-250 oC) met instelbare luchtvochtigheid
- Stoom/lage temperatuur stoom (25-99 oC)
- Oververhitte stoom (101-130 oC)
- Regeneratie programma met eerst afwisselend hete lucht en stoom, en vervolgens combistoom 50/50% (25-250 oC)
- Programmeerbaar met 100 programma's, elk voor 7 bereidingsfasen, met digitale weergave van het gekozen gerecht
- 20 Voorgeprogrammeerde programma's van internationale gerechten
- Automatische functiewisseling tot 6 stappen
- Kerntemperatuurmeter met 6 voelers in de insteekpen,de meter reageert op de laagst gemeten temperatuur, met een nauwkeurigheid van 1/2 oC; met automatische afslag bij het bereiken van de ingestelde kerntemperatuur
- Cook and hold, automatische cyclus voor bereiding met lage temperatuur, met aanduiding van de resterende bereidingstijd
- Eco Delta-T cooking, energiezuinige bereidingsmethode waarbij de kamertemperatuur automatisch verhoogd wordt ten opzichte van de gemeten kerntemperatuur
- Mogelijkheid van uitgestelde starttijd tot 24 uur
- Pauzefase in te programmeren tijdens of aan eind van het kookprogramma
- Keuze uit gewone of lage luchtsnelheid, zodat lichte produkten niet door de oven gaan zweven
- Half vermogen stand voor als de combi oven slechts gedeeltelijk beladen is
- Terugkoelen van de ovenruimte met gesloten deur
- Handmatige vochtinjektie
- Automatisch schoonmaakprogramma met keuze uit 4 reinigingstijden (32, 47, 75, 102 minuten) door middel van een voor de achterwand roterende roestvrijstalen spoelarm en ingebouwde reservoirs voor reinigingsmiddel en naspoelmiddel met vulopeningen op het front
- Platinum electrode in de stoomgenerator voor het detecteren van de kalkaanslag met LED aanduiding
- Automatisch ontkalkingsprogramma en een tiptoets voor handmatig legen van de stoomgenerator