RUBBENS COMBISTEAMER RAPIDO RRMG061

De RRME combisteamer met boiler is voorzien van digitaal bedieningspaneel en draaiknop. Deze steamer is standaard uitgevoerd met  auto adaptive reverse ventilator (6 snelheden) en immediate fan braking, als de deur opent stopt ventilator direct om warmteverlies zoveel mogelijk te voorkomen, usb aansluiting, Delta T techniek en halogeen verlichting. Deze oven kan worden ingesteld op convectie(max. 300°C), stoom(max. 120°C) of een combinatie van beide(max. 270°C). Ovendeur vzv dubbel glas (binnenruit scharnierend, hierdoor makkelijker schoon te maken). De ovenkamer is voorzien van afgeronde hoeken en elektronisch bedienbare luchtafvoerklep en is geheel vervaardigd van AISI 304.

Multifunctionele oven: regenereren, holdfunctie, laag temperatuuroven (minimaal 30°C)
99 instelbare kookprogramma's(45 recepten zijn al voorgeprogrammeerd). Er kunnen per kookprogramma 9 kookfasen worden geprogrammeerd. Via het menu komt u eenvoudig bij de voorgeprogrammeerde recepten, kookfasen of alarminstellingen. Kookprogramma start/stop knop met herhaalfunctie van het laatst gedraaide kookprogramma.
Meteo System, monitoort voortdurend de vochtigheidsgraad in de ovenkamer en stuurt bij (afhankelijk van het ingestelde kookprogramma). Snelle productie van stoom doordat gebruik wordt gemaakt van twee technieken combinatie van Boiler Steam / Direct Steam system (waterverdamping door middel van verwarmingselement).

Deze oven kan optioneel worden geleverd met kerntemperatuurmeter, slanghaspel met spuitpistool en reinigingssysteem  (4 programma's: zacht, normaal, hard en krachtig). Zeep wordt geïnjecteerd en het reinigingsprogramma schakelt automatisch uit na het wasprogramma.

Bij de Rubbens ovens dient altijd onze ovenreiniger, of de handige reinigingstabletten te worden gebruikt. Deze zijn getest en goedgekeurd voor gebruik in deze ovens. Andere reinigingsmiddelen kunnen agressiever zijn(o.a chlorides bevatten) en de rvs 304 ovenkamer aantasten met roestvorming tot gevolg. Wanneer andere ovenreinigers worden gebruikt vervalt daarmee onze garantie.

De oven wordt geleverd exclusief GN bakken en roosters.