ZANUSSI EVOPRO INDUCTIEPLAAT Z9HHEDBAMCA | 400X900X850 MM | FREE-ZONE

De Zanussi EvoPro 900 Free-zone inductiekookplaat Z9HHEDBAMCA is een professionele inductiekookunit die ontworpen is voor intensief gebruik in professionele keukens. Dankzij het innovatieve Free-zone-systeem kan het volledige kookoppervlak flexibel worden benut. Hierdoor is de kookplaat geschikt voor restaurants, hotels en andere horecakeukens waar snelheid, precisie en flexibiliteit tijdens het koken belangrijk zijn.

Free-zone-technologie met twee kookzones
De kookplaat beschikt over twee onafhankelijke regelbare kookzones, die elk bestaan uit vier inductiespoelen van 2 kW. In totaal zijn er acht inductiespoelen aanwezig, met een gezamenlijk aansluitvermogen van 16 kW. Dankzij het multi-coilsysteem wordt kookoppervlak actief gemaakt, zodat meerdere pannen van verschillende formaten flexibel kunnen worden geplaatst. Ook kleinere pannen met een minimale bodemdiameter van 7 cm zijn geschikt. Dit maakt de kookplaat bijzonder praktisch voor à-la-cartebereidingen en drukke professionele keukens.

Nauwkeurige temperatuur- en vermogensregeling
De inductiekookplaat biedt uitgebreide mogelijkheden om het bereidingsproces nauwkeurig te regelen. Per kookzone kan het vermogen worden ingesteld op een van de 30 vermogensstanden, of kan worden gekozen voor een temperatuurregeling van 30 tot 250 °C. Een elektronische sensor onder de glas keramische plaat meet de temperatuur van de pan bodem, waardoor de warmte nauwkeurig kan worden geregeld. Elke kookzone heeft een eigen display en draaiknop, waarmee de vier bijbehorende inductiespoelen gelijktijdig worden aangestuurd.

Energiezuinig en comfortabel werken
Inductietechnologie verwarmt de pan rechtstreeks, waardoor weinig warmte naar de keuken wordt afgegeven. Dit draagt bij aan een comfortabele werkomgeving voor keukenpersoneel. Omdat de glas keramische kookplaat niet rechtstreeks wordt verwarmd, blijft de oppervlaktemperatuur relatief beperkt en wordt het risico op het inbranden van gemorste etensresten verminderd.

Robuuste constructie en eenvoudig onderhoud
De kookunit is gemaakt van hoogwaardig roestvrijstaal met een Scotch-Brite-afwerking. Het werkblad bestaat uit één stuk geperst roestvrijstaal met een dikte van 2 mm. De gladde glas keramische kookplaat is makkelijk schoon te maken, terwijl de haakse zijkanten een naadloze aansluiting op andere units uit de EvoPro 900-serie mogelijk maken. Hierdoor worden kieren en plaatsen waar vuil zich kan ophopen beperkt.

Kenmerken van deze inductiekookplaat
- 2 onafhankelijke regelbare zones
- 8 inductiespoelen
- Totaal aansluitvermogen: 16 kW
- 30 standen per kookzone
- Temperatuurinstelling: 30 tot 250°C
- Minimale pan bodem diameter: 7 cm
- Per kookzone een draaiknop en display
- Gemaakt van roestvrijstaal