ZANUSSI BLASTCHILLER/FREEZER ZBFA11E

De Zanussi Blastchiller/Freezer ZBFA11E is uitgerust met een volledig hoge resolutie touchscreen en heeft een meertalige interface. Deze blastchiller/freezer is geschikt voor 10x 1/1GN of 600x400mm trays. Er passen tot 14 ijsbakken in van 360x250x80mm. De blastchiller/freezer heeft een laadvermogen van 50kg vriezen, 50kg koelen. Het AirFlow luchtverdeelsysteem bereikt de maximale prestaties met 7 ventilatorsnelheden.

Diverse modi en functies
Deze Zanussi blastchiller heeft diverse koel- en vriesmodi; automatisch (10 voedselsoorten met 100+ verschillende vooraf geïnstalleerde varianten); Programma's (er kunnen maximaal 1000 programma's worden opgeslagen en georganiseerd in 16 verschillende categorieën); Handmatig (soft chilling, hard chilling, freezing, holding, turbo cooling en lite hot cycles); Speciale cycli (cruise chilling, rijzen, vertraagd rijzen, snel ontdooien, Sushi & Sashimi, Sous-Vide koelen, ijs, yoghurt en chocolade). Daarnaast zijn er nog de volgende speciale functies; MultiTimer koelen / vriezen, Make-it-Mine om interface aan te passen, Match-verbinding met Magistar combi-ovens, SoloMio voor het aanpassen van de startpagina en agendakalender.

Match-functie
Met de Match-functie kunnen de Magistar ovens en de Rapido blastchillers met elkaar verbonden worden en communiceren ze om de gebruiker door het cook&chill-proces te leiden en de tijd en efficiëntie te optimaliseren. Op deze manier werken oven en blastchiller samen. U begint met een bereiding op het ene apparaat en het andere apparaat is op het juiste moment klaar voor het tweede deel van de bereiding. Dit bespaart veel tijd en is dus efficiënter. Bij 10 bereidingen op een dag kan de gebruiker tot wel 40 minuten tijd besparen. Deze hoeft namelijk niet tussen de processen door te wachten omdat hij/zij direct verder kan met de volgende taak.
Neem contact op met onze verkoopadviseurs voor meer informatie. 

Kenmerken van deze blastchiller/freezer
- Voor 10 GN 1/1 of 600x400 mm trays. Tot 14 ijsbakken (360x250x80 mm)
- Laadvermogen: koelen 50 kg; vriezen 50 kg
- AirFlow luchtverdeelsysteem om maximale prestaties te bereiken met 7 ventilatorsnelheden
- Resterende tijdsinschatting voor sonde-gestuurde cycli op basis van kunstmatige intelligentie technieken (ARTE 2.0)
- Automatisch en handmatig ontdooien en drogen
- USB-poort om HACCP-gegevens, programma's en instellingen te downloaden. Klaar voor connectiviteit
- 3-punts kerntemperatuursensor met meerdere sensoren
- Roestvrijstalen constructie
- Interne afgeronde hoeken
- Ingebouwde koeleenheid
- R290a koelgas
- Gegarandeerd rendement bij omgevingstemperaturen van + 43°C (klimaatklasse 5)