ZANUSSI ACT. BLASTCHILLER/FREEZER ZCBCFA025SE

De Zanussi blastchiller/freezer ZCBCFA025SE is ontworpen voor horecakeukens die dagelijks grotere hoeveelheden voedsel verwerken. Deze blastchiller combineert snelheid, capaciteit en precisie. Hij kan tot 25 kilogram voedsel snel koelen en 15 kilogram invriezen, zonder in te boeten aan kwaliteit of voedselveiligheid. Ideaal voor restaurants, cateringbedrijven en instellingen waar een continue productie vereist is.

Precisiekoeling voor constante kwaliteit
Het toestel koelt efficiënt van 90°C naar 3°C of bevriest tot -36°C. De interne temperatuursonde garandeert een exacte controle van het proces, terwijl soft en hard chill-programma’s zorgen voor optimale behandeling van uiteenlopende producten, van verse vis tot desserts en stoofschotels. Dit voorkomt voedselverspilling en bewaart textuur en smaak.

Slim en praktisch design
Met ruimte voor 6 GN 1/1 of 600×400 mm trays — inclusief tot 4 ijsbakken van 6,5 liter — biedt deze blastchiller flexibiliteit in lading en gebruik. De duurzame constructie in AISI 304 roestvrij staal met afgeronde hoeken maakt reinigen eenvoudig en hygiënisch. De verdamper is eenvoudig bereikbaar dankzij een scharnierende ventilatorafdekking, wat het onderhoud vergemakkelijkt. De deur is omkeerbaar en beschikt over een stopmechanisme om ongewenste geuren te vermijden.

Volledig HACCP-ready
Met automatische registratie van kerntemperaturen en de mogelijkheid voor real-time monitoring via een optionele netwerkverbinding is deze blastchiller volledig klaar voor een HACCP-gecontroleerde keukenomgeving.