SUPERSPIKE VOOR GEVOGELTE 1/1 GN (8 STUKS)

De Rational Superspike voor gevogelte 1/1 GN (8 stuks) is een professioneel accessoire dat speciaal is ontwikkeld voor het verticaal bereiden van gevogelte in Rational combi-steamers. Door de slimme opstelling worden kippen of andere gevogelte rechtop geplaatst, waardoor een zogenoemd "chimney effect" ontstaat. Dit zorgt voor kortere gaartijden, een gelijkmatige warmteverdeling en een optimaal resultaat in zowel sappigheid als krokante huid.

Volledig vervaardigd uit roestvrijstaal
De Superspike is volledig vervaardigd uit roestvrijstaal en is ontworpen voor intensief gebruik in professionele keukens. Het robuuste materiaal maakt het accessoire hittebestendig, hygiënisch en eenvoudig te reinigen, ook in de vaatwasmachine. Afhankelijk van de uitvoering is dit artikel geschikt voor maximaal 8 stuks gevogelte met een gemiddeld gewicht tot circa 1,3 kg per stuk, waardoor hij ideaal is voor grotere productievolumes.

Flexibel inzetbaar
In de uitvoering GN 1/1 (325x530 mm) is de Superspike volledig compatibel met Rational ovens die dit gastronormformaat ondersteunen, zoals de iCombi series. Het systeem wordt per ovenniveau geplaatst en is daardoor flexibel inzetbaar in verschillende ovenformaten, van compacte tot grote productiekeukens. Het resultaat is een efficiënt reproduceerbaar en hoogwaardig kookproces dat perfect aansluit op professionele cateringomgevingen.