Pantropica in Luttelgeest - Hakvoort Professional
Pantropica
Voor Pantropica in Luttelgeest realiseerden we een splinternieuwe maatwerk grootkeuken. De keuken sluit aan op de capaciteit van de drukbezochte locatie en helpt het team om elke dag prettig en efficiënt te werken. Met een slimme indeling, duidelijke werkplekken en praktische maatwerkoplossingen is een professionele keuken ontstaan waarin alles logisch op elkaar aansluit. Kijk hieronder mee in de nieuwe maatwerk grootkeuken van Pantropica.
Frank Doeven
Chef-kok Pantropica
“De ervaring met de nieuwe keuken is zeer fijn, het is veel efficiënter werken wat het voor ons makkelijker maakt.”
Een complete keukenoplossing op maat
Voor dit project hebben we de professionele keuken ontworpen, geleverd en geïnstalleerd. Daarbij hebben we veel aandacht besteed aan de indeling, de werkprocessen en het maatwerk. Alles is tot in detail afgestemd op een logische routing.
De keuken is uitgerust met onder andere Rational combisteamers, een iVario Pro en een complete Zanussi Professional kooklijn met bain-marie en koelwerkbanken. Ook de frituurlijn en afzuiging zijn zorgvuldig meegenomen in het ontwerp. De Fry Logic frituurlijn telt vijf ketels, waarvan één speciaal is ingericht voor glutenvrije bereiding en herkenbaar is aan de rode handvatten. Verder is de keuken onder andere voorzien van een energiezuinige Halton afzuigkap, een Zanussi Professional blastchiller en een Henkelman vacumeermachine.
Daarnaast realiseerden we maatwerkoplossingen die het dagelijkse werk makkelijker maken. Denk aan een praktische koffiezethoek met Bravilor Bonamat koffiemachines en een maatwerk korfopslag voor koffie- en theekopjes. Ook hebben we maatwerkkasten geleverd. Zo is de keuken niet alleen compleet ingericht, maar ook overzichtelijk en prettig in gebruik.
Doordacht maatwerk voor elke werkzone
In een keuken als die van Pantropica telt elk detail. Daarom hebben we niet alleen gekeken naar de apparatuur, maar vooral naar de manier waarop de chefs werken. De frituurlijn, koelwerkbanken en voorbereidingszones zijn zo geplaatst dat medewerkers snel, veilig en overzichtelijk kunnen werken. Ook de glutenvrije friteuse heeft een duidelijk herkenbare plek gekregen, zodat ze kruisbesmetting kunnen voorkomen. Het maatwerk verbindt alle onderdelen tot één geheel. Dat zorgt voor rust in de keuken, duidelijke werkplekken en een professionele omgeving waarin het team met vertrouwen kan werken.
Een professionele keuken laten realiseren?
Wilt u een grootkeuken die écht past bij uw team, werkwijze en dagelijkse capaciteit? Hakvoort Professional denkt vanaf het eerste idee met u mee. We kijken naar routing, apparatuur, maatwerk en gebruiksgemak, zodat uw keuken niet alleen compleet is ingericht, maar ook prettig werkt in de praktijk. Van ontwerp en levering tot installatie en service: u heeft één partner voor het hele traject. Neem contact met ons op voor advies of een vrijblijvende afspraak.