Gevangenis Torentijd

Middelburg

Onze monteurs lieten zich vrijwillig een paar dagen opsluiten in de gevangenis van Middelburg. De oude keuken werd vervangen door een nieuwe oerdegelijke variant. De gedetineerden werken zelf mee in de keuken wat extra aandacht vroeg voor de gebruikte materialen en montage. Torentijd staat al jaren bekend als de beste gevangenis in Nederland als het gaat om eten.

“Alles moest oerdegelijk en afsluitbaar zijn omdat de gedetineerden zelf in de keuken werken.”

Martin Nouse | Hakvoort Professional

VRIJWILLIG GEVANGEN

De grootste uitdaging bij dit project was de plaatsing zelf. Mensen mogen in de gevangenis niet zomaar vrij in en uit lopen. Daarom werden de mobiele telefoons ingeleverd en lieten onze monteurs zich samen met de installateur, de schilder en de aannemer vrijwillig opsluiten tijdens de plaatsing van de keuken. Dat vergde een goede planning vooraf. Even snel naar de bus terug lopen zat er niet in.

OERDEGELIJK EN AFSLUITBAAR

De nieuwste apparatuur is in de gevangeniskeuken van Torentijd geïntegreerd. Voornamelijk hangend voor optimaal schoonmaak gemak. Kieren en losse onderdelen waren een uitdaging in deze keuken. Alles moest oerdegelijk en afsluitbaar omdat de gedetineerden zelf in de keuken werken. Telefoon- en internetverbindingen zijn een absolute ‘no’ binnen de gevangenismuren. Omdat veel apparatuur tegenwoordig slim gebruik maakt van draadloze verbindingen hebben we een onconventionele oplossing bedacht voor bijvoorbeeld de temperatuurregistratie van de koel- en vriescellen. Deze wordt tegenwoordig draadloos naar een computer gestuurd. In dit geval was de oplossing een verouderd systeem dat 25 jaar geleden werd gebruikt. Gelukkig wordt dat nog gemaakt!

UNIEK

Het is uniek in de gevangeniswereld dat de gevangenen zelf mogen koken. Middelburg staat al jaren te boek als beste gevangenis in Nederland als het gaat om eten. Onlangs publiceerde een vakblad voor gedetineerden hier nog over. De kwaliteit zal met de nieuwe keuken naar een nóg hoger niveau getild worden.