Lokale opslag lijkt te zijn uitgeschakeld in uw browser.
Voor de beste gebruikservaring, moet u lokale opslag inschakelen in uw browser.
De Beiaard
Hoorn

Met de nieuwe keuken doen we het een stuk relaxter.
Jack de Flart | Chefkok De Beiaard
De Hakvoort-keuken in de praktijk
Chefkok Jack de Flart aan het woord
“Op een spannende avond gaan er 200 couverts door”, vertelt chef-kok Jack de Flart. “Daar werden we met de vorige keuken niet blij van. Nu doen we het een stuk relaxter. Als we aan de reserveringen zien dat het druk wordt, dan weten we wat ons te doen staat en bereiden we alvast dingen voor. We hebben in de nieuwe keuken veel krachtigere apparatuur waaronder twee Rubbens ovens en een Moduline warmhoudkast.”