Tweede Hakvoort keuken voor compleet vernieuwd museum
Bevrijdingsmuseum Zeeland
Nieuwdorp
Het Bevrijdingsmuseum in Nieuwdorp is hét oorlogsmuseum van Zeeland. In 2009 opende het museum voor het eerst haar deuren en schakelde ons in voor de keukeninrichting. Het museum blijkt al snel te klein en gaat op zoek naar een grotere locatie. Tien jaar later is het compleet vernieuwde museum verbouwd tot een themapark waarin de Slag om de Schelde, waarbij in 1944 het grootste deel van Zeeland werd bevrijd, kan worden beleefd. Het museum koos opnieuw voor een Hakvoort keuken.
“De keuken wordt bediend door vrijwilligers, vaak zonder horeca-ervaring. Daar hebben we in het ontwerp rekening mee gehouden. Gemak in gebruik, onderhoud en hygiëne waren hierbij belangrijke pijlers.”
Frenk-Jan Visser | Hakvoort Professional
Hakvoort-keuken in de praktijk
Adviseur Frenk-Jan Visser aan het woord
“Wij zijn vanaf het begin van de nieuwbouwplannen betrokken geweest in een adviserende rol. De keuken wordt bediend door vrijwilligers, daar hebben we in het ontwerp rekening mee gehouden. Hygiëne en gemak waren belangrijke pijlers om het de vrijwilligers zo makkelijk mogen te maken. Zo kunnen ook mensen zonder horeca-ervaring prettig werken in de nieuwe keuken. Verder moest de keuken met uitgifte geschikt zijn voor grote groepen museumbezoekers en evenementen. We hebben hier veel maatwerk in toegepast. De keuken is bovendien toekomstbestendig ingericht en heeft de mogelijkheid om uit te breiden.”
