Op elk detail is gelet in de nieuwe keuken van Routiers op de Maasvlakte bij Rotterdam. De warme houtlook uit het interieur is doorgetrokken in de open keuken. De ruim opgezette keuken is o.a. uitgerust met krachtige Zanussi friteuses, inductie kookplaten, diverse koelwerkbanken en een watergrill van Rubbens. Het restaurant met 175 zitplaatsen verwacht vanwege de locatie dagelijks veel drukte. De keuken is hier dankzij de hoge capaciteit en ruime opzet goed op voorbereid.
